實(shí)施食品安全戰(zhàn)略性意見有哪些？ 實(shí)施校園食品安全防范行動。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全校長(負(fù)責(zé)人)責(zé)任制，防止群體性食源性疾病的發(fā)生。全面實(shí)施“亮灶”，建立學(xué)校相關(guān)責(zé)任人陪...

油炸食品由于含油量高，容易酸敗變質(zhì)，產(chǎn)生刺鼻的味道，影響產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。了解油炸食品酸敗的原因和變化趨勢，有助于采取有針對性的控制措施，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，提高油...

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，為白色至淺黃色粉末或顆粒，微咸，溶于水。 外觀和味道與鹽相似。 亞硝酸鹽是食品加工中常見的顯色劑和防腐劑。在食品加工過程中，添加適量可以使產(chǎn)...

糖精鈉是食品飲料中的一種甜味劑，它作為非營養(yǎng)甜料廣泛應(yīng)用于各種冷飲食品、飲料中，是食品衛(wèi)生日常監(jiān)測項(xiàng)目之一。如果消費(fèi)者經(jīng)常食用含糖精鈉過量的商品，會對肝臟和神經(jīng)系...

據(jù)統(tǒng)計(jì)，散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖生豬的死亡率為3-5％，特別是近幾年豬鏈球菌、口蹄疫、禽流感、雞新城疫等動物疫病呈上升勢頭，情況更為嚴(yán)重。加上病死畜禽的價(jià)格低、利潤高，少數(shù)食品...

食品金屬污染物的污染問題一直是食品安全的重要問題之一。隨著生活環(huán)境的變化，鉛作為一個(gè)隱藏的殺手，已經(jīng)潛入每個(gè)家庭。鉛是一種有毒的環(huán)境污染物，可在環(huán)境中長期積累，通...