現(xiàn)如今越來(lái)越多的人注重飲食安全，農(nóng)殘檢測(cè)儀告訴您如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留。

卷心菜和蕹菜等葉類(lèi)蔬菜吃蔬菜葉子，葉子表面的農(nóng)藥殘留會(huì)直接影響人體健康。在購(gòu)買(mǎi)這種蔬菜之前，**先聞一下是否有殺蟲(chóng)劑的味道。如果有的話，它必須是新噴灑的殺蟲(chóng)劑，很快就會(huì)上市。它不適合購(gòu)買(mǎi)。萵苣、莧菜、韭菜、胡椒、芹菜、番茄等蔬菜具有較強(qiáng)的抗蟲(chóng)性，農(nóng)藥用量較少。此外，芋頭、土豆、蕪菁、蕪菁和其他部分生長(zhǎng)在土壤中的蔬菜很少受到污染。

由于農(nóng)藥在噴灑過(guò)程中主要附著在蔬菜表面，有效的清洗和適當(dāng)?shù)奶幚砜梢詼p少農(nóng)藥殘留。

用清水浸泡擦洗可以減少農(nóng)藥殘留，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，農(nóng)藥殘留越少。試驗(yàn)證明，將蔬菜浸泡在自來(lái)水中10-60分鐘，然后輕輕擦洗即可去除15%-60%的農(nóng)藥殘留。用特殊的蔬果清潔劑浸泡更有效。

高溫加熱也能分解農(nóng)藥。實(shí)驗(yàn)證明，一些耐熱蔬菜，如花椰菜和豆類(lèi)，在沸水中清洗燙傷幾分鐘后，農(nóng)藥殘留可減少30%左右，蔬菜上90%的農(nóng)藥高溫蒸煮后可去除。此外，用適當(dāng)?shù)年?yáng)光清洗大米、水和蔬菜也可以減少蔬菜上的農(nóng)藥。