隨著居民生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格。  為了確保食品安全，開(kāi)展食品質(zhì)量安全檢查非常重要。  然而，我國(guó)的食品安全監(jiān)測(cè)也存在一些問(wèn)題，需要及時(shí)調(diào)整，加強(qiáng)質(zhì)量檢查和監(jiān)督。

食品安全檢查是一種基于現(xiàn)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、識(shí)別和評(píng)價(jià)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的技術(shù)體系，一般由執(zhí)法機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)或第三方檢查機(jī)構(gòu)實(shí)施。

由此可見(jiàn)，食品安全檢查是一項(xiàng)多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致食品安全事故。  近年來(lái)，許多惡性食品安全事件頻繁發(fā)生，主要是由于食品安全檢測(cè)系統(tǒng)存在的問(wèn)題。食品安全檢測(cè)儀器使用環(huán)境要求如下：

1）儀器應(yīng)放置在平穩(wěn)、水平，無(wú)嚴(yán)重粉塵，無(wú)陽(yáng)光直射，無(wú)腐蝕性氣體存在的室內(nèi)，工作臺(tái)面可承載 10kg以上的重量；

2 ）周圍無(wú)強(qiáng)烈震動(dòng)源及強(qiáng)電磁場(chǎng)存在；

3 ）應(yīng)放置于通風(fēng)良好的地方，儀器周圍應(yīng)留有10cm以上的空間，保證操作和維護(hù)必要的空間。