農藥殘留問題是隨著農藥的大量生產和廣泛使用而產生的。近1000種合成復合農藥、殺菌劑、殺藻劑、殺蟲劑、脫葉劑等農藥應用于果蔬領域。大量農藥不僅會造成嚴重的農藥污染問題，還會對人類健康構成嚴重威脅。

蔬菜中過量的農藥殘留會直接危及神經系統、肝臟、腎臟等人體重要器官。同時，如果殘留農藥在人體內積累并超過人體負荷，就會導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等。甚至誘發血管疾病、糖尿病、癌癥等。農藥殘留對人類和生物體非常有害。

在人們開始重視食品安全后，許多人開始關注我們購買的食品中農藥殘留的含量。畢竟，對消費者來說，我們看不到或摸不到農藥殘留的含量。然而，如果使用快速農藥殘留檢測器，食物中的農藥殘留會客觀地出現在我們眼前。人們可以自由選擇測試過的食物，并且可以安全地食用。

食品安全檢測儀的實現和發展具有重要意義。一是增加消費者對食品的安全使用，同時也是對種植者的一種管理約束，減少農藥使用，減少農藥殘留，保護生態環境等。更值得廣泛推廣應用。