食品安全有許多方面，而谷物是我們重要的食品之一。 關于谷物的健康問題，應注意微生物污染，有害植物種子的混合，有害生物的儲存和儲存期間的惡化等。必要的時候我們需要使用專業的食品安全測試儀進行檢測，該儀器可以檢測到各種不同的食品，操作簡單，體積小，便于攜帶，可廣泛用于許多不同的地方。

　　為了保證谷物的安全，應改善谷物的貯藏條件。 倉庫應清潔干燥，墻壁和地板應堅固，沒有縫隙，并應有良好的通風設備以控制適當的溫度和濕度。 堆與堆之間應保持一定距離，以確保空氣流通。 應盡早處理已經發生蟲害的谷物，并用適當的藥物熏蒸以殺死倉庫中的蟲害和卵。

　　大豆產品富含蛋白質，脂肪，糖，并且水分含量很高。 它們是我們經常食用的產品，是微生物生長的理想條件。 在儲存期間難以抑制微生物的繁殖。 生產工具，容器，管道和操作員是主要的污染環節，其次是產品保存。 從食品衛生的角度來看，理想的是在冷藏柜臺上出售大豆產品。

　　控制谷物本身的水分，谷物的水分過高，并且各種酶活性的增加很強，導致營養物質的分解以及發燒和發霉，并導致大量的微生物和倉庫害蟲繁殖。 因此，一定要注意降低谷物的水分含量，以達到所需的安全水分含量，同時要做好老鼠的防治工作，可以使用貓飼養，工具誘捕和誘餌誘捕，保護谷物的完整性并增強谷物的抵抗力。