近年來，食品安全越來越受到人們的關注。它與生活質量的提高和科學的不斷發展和進步密切相關。隨著科學技術的不斷發展，一些產品的制造給人們帶來了巨大的方便，也為各行各業的發展提供了高速通道。食品安全檢測儀器是科學進步的產物之一。食品安全檢測器能夠快速檢測食品安全，應用廣泛!

　　食品安全快速檢測技術在出口貿易中發揮著重要作用。食品安全快速檢測技術受到各國的高度重視。許多快速檢測方法被納入不同國家的標準方法中。在進出口商品的檢測中，快速檢測方法提高了工作效率，減少了不必要的浪費，發揮了重要作用。

　　食品安全檢測技術發展的重要方向之一是食品金屬污染物的檢測技術，尤其是快速檢測技術的發展!金屬污染物快速檢測技術通過有效縮短樣品預處理時間達到快速測定的目的，制備從樣品制備開始。由于各種靈敏和快速的金屬污染分析儀器和分析方法的出現，傳統的樣品制備技術已經與它們不兼容，并且已經成為快速檢測技術發展的主要障礙。

　　隨著中國加入世界貿易組織后食品安全形勢的嚴峻，與國際標準接軌，解決食品安全關鍵技術，發展食品檢疫監測、快速檢測和控制等急需的技術勢在必行。評價技術是我國食品安全快速檢測的發展方向。食品安全檢測設備縮短了檢測時間，結果更加準確，為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。我們必須迎頭趕上，開發具有中國知識產權的**檢測設備和方法，用國際**的快速檢測方法完善食品安全體系，用現代檢測技術裝備我國的食品安全管理體系。