俗話說“人以食為天”，食物是人類賴以生存的物質基礎。食物是人體生長發育和組織再生所需的原材料，人體的各種生理活動以及保持體溫恒定所需的能量。谷物，食用油，蔬菜，水果，肉，家禽，水產品，雞蛋，牛奶，糕點，糖果，罐頭食品，飲料，豆制品，調味品等均屬于食物。 我國不僅食物種類繁多，而且食物加工和烹飪技術也很獨特。這是我們工作人員數千年的創造和積累的結果。

食品安全是關乎國際民生的“民心工程”。它直接關系到廣大人民群眾的健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。確保食品安全是一項復雜而系統的項目。從生產到分配再到消費，我們必須在各個方面做好工作。從政府到企業再到消費者，每個人都必須了解每個人都必須參與。 近年來，蘇丹紅和三聚氰胺等事件的不利影響使消費者充滿恐懼。因此，必須嚴厲打擊破壞食品安全，危害人民健康的行為，加強食品安全宣傳教育，提高全民食品安全知識和自我保護能力，營造共同關心和參與的良好氛圍。

食物是人類賴以生存的物質基礎。食品安全是一個影響人們健康和生活的“大眾工程”。

使消費者增強食品安全意識，增加食品安全知識，樹立健康科學的消費觀念，積極參與食品安全監管，確保飲食安全和身體健康。