目前，許多消費者的食品安全意識仍然不強，消費知識仍然不足，食品安全的社會基礎仍然不牢固。消費者迫切需要一篇通俗易懂、內容實用的關于食品安全、營養和保健的科普文章。食品測定儀告訴消費者如何增強食品安全意識。

本文收集了食品安全的基本知識，如食品安全管理、食品識別、營養科學、食品儲存、消費者權益保護等。從細節開始告訴讀者如何購買食物，如何科學合理地安排自己的飲食，在什么季節應該多吃哪些食物，如何抱怨消費中遇到的問題等。是一個家庭生活工具包，用于人們的飲食安全和營養保健。

食品安全是一項關系國際民生的“民心工程”，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。保障食品安全是一項復雜的系統工程，從生產到流通再到消費，各個環節都要抓好；從政府到企業到消費者，人人都要明白，家家都要參與。近年來蘇丹紅等事件的惡劣影響，使廣大消費者至今仍心有余悸。因此，必須嚴厲打擊破壞食品安全、危害人民健康的行為，加強食品安全宣傳教育，提高全民食品安全知識水平和自我保護能力，營造全社會共同關注、共同參與食品安全的良好氛圍。

食物是人類生存的物質基礎。食品安全是一個關系到廣大人民健康和生命安全的“熱門項目”。

讓消費者增強食品安全意識，增加食品安全知識，樹立健康科學的消費觀念，積極參與食品安全監管，確保食品安全健康。