隨著中秋節的到來。與往年的月餅市場不同，今年月餅市場增加了一種新的人造植物肉月餅。據調查發現，人造肉月餅滿足了未來消費者對食品新鮮度的需求。然而，關鍵是市場上新推出的肉餡月餅是否是真正的人造肉，口味和質地是否能滿足消費者的核心需求。此外，高蛋白人造肉月餅在包裝、運輸和保存過程中應避免食品安全風險。

　　食品安全快速檢測的方法主要有：

　　針對現場的食品快速檢測方法首先是能縮短檢測時間，以及在樣品制備、實驗準備、操作過程簡化和自動化上簡化方法。可以從三個方面來體現：一是實驗準備簡化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長;二是樣品經簡單前處理后即可測試，對操作人員要求低;三是簡單、快速和準確的分析方法，樣品在很短時間內測試出結果。化學比色分析方法、酶聯免疫法(ELISA)和免疫膠體金試紙檢測方法是目前應用比較成熟的現場快速檢測方法，隨著與食品安全相關檢測裝備的進步，食品安全檢測車的出現，一些原來無法應用于現場的快速檢測技術得以應用，如各種生物芯片、傳感器和色譜質譜檢測儀等，這些技術的加入為現場檢測提供了更廣闊的發展空間。現場快速準確檢測食物中有害物質含量，對醫療、環保等部門以及保障廣大人民群眾的安全都具有十分重要的意義。

     什么是食品安全快速檢測儀？

     食品安全快速檢測儀是可以快速檢測食品安全問題的檢測儀器，可快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品中蛋白質的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。

     食品安全快速檢測儀有一個監控平臺。數據可以通過局域網和互聯網上傳，檢測結果可以直接傳輸到食品安全監管平臺。開展區域食品安全監管和大數據分析處理，檢測區域食品安全的長期和短期趨勢，實現食品安全問題預測和預警。