市場上使用的食品安全快速檢測儀已經(jīng)很普遍，這是為什么?當儀器還沒有普及時，很多人為了提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，大量地使用農(nóng)藥，而這些食品中的農(nóng)藥殘留大家都是用肉眼看不見的，這種不健康的食品使用過多，會對人體造成很大的影響。

　　兒童營養(yǎng)健康與每一個家庭都息息相關，是民生改善、社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展的重要課題。向兒童提供安全、營養(yǎng)的食品，守護他們健康成長，是全社會義不容辭的責任，也是學校食堂不可推卸的責任。為了保障學校食堂的飲食安全，提高我國青少年兒童的整體素質(zhì)，維護少年兒童的健康安全，對糧油、蔬菜、水果、酒類、肉類和肉制品、茶葉、調(diào)味品和奶制品等食品進行有效控制，使學校食堂里的營養(yǎng)成分達到標準，有效控制有毒、有害、變質(zhì)及摻雜食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生，確保學生飲食安全。

　　校園食堂主要是針對糧油、米面、蔬菜、水果、酒類、肉類、茶葉、調(diào)味品等食品，其主要措施是保證食品營養(yǎng)符合標準并抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標，從而達到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌的目的，保證學生飲食安全，消除學校食堂食品安全社會風險。

　　我國是一個農(nóng)業(yè)大國，蔬菜生產(chǎn)大多分散，個體農(nóng)場主在病蟲防治、科學用藥等方面得不到有效的指導和監(jiān)督。有些農(nóng)民追求經(jīng)濟利益，不能科學合理地使用農(nóng)藥，這樣勢必造成菜地生態(tài)系統(tǒng)失衡、病蟲抗藥性增強、農(nóng)藥殘留高污染的惡性循環(huán)。而且當市場監(jiān)管部門利用食品速檢儀建立起規(guī)范的食品檢測機制后，必然會引起廣大農(nóng)戶的自覺，大力發(fā)展無公害蔬菜種植。