食品農藥殘留檢測儀器能夠快速檢測食物中農藥殘留的含量，因而該儀器不僅廣泛用于檢測農產品的質量，而且是各類超市，銷售市場，生果栽培基地，和栽培農作物中常見的農產品檢測儀器。

　　大多數人都知道農藥殘留量過高的蔬菜和生果會對人體形成十分嚴重的損傷。它們會潛伏在體內，會下降人體的免疫力，并會誘發多種疾病。因而，操控農產品的食物安全質量十分重要。食品農藥殘留檢測儀器是與規范結合規劃開發的儀器。

　　食品農藥殘留檢測儀器的運用獲得了所有人的共同認可，而且操作簡略。方便運用是其本身的優勢。該儀器的檢測進程如下：假如蔬菜提取物中不含有機磷或氨基甲酸酯農藥或殘留量低，而且不抑制酶的活性，則在實驗中增加的底物將被酶水解，而且水解產品將與增加的顯影劑反響發生顏色。另一方面，假如在蔬菜提取物中抑制或部分抑制了一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的酶活性，則實驗中增加的底物不能被酶水解或一小部分被水解，然后不會顯色或變色。幾乎不發生顏色變化，而且通過運用檢測器測量光吸收值隨時刻的變化來計算抑制率，然后能夠判別蔬菜中有機磷或氨基甲酸酯農藥的殘留狀況。

　　食品農藥殘留檢測儀器的優點很多，已被廣泛用于蔬菜，生果，谷物，茶，水和土壤中有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留的快速檢測。適用于各級農業檢測中心，生產基地，農貿市場，超市，校園，衛生部門，環保部門，賓館，飯店等領域。