食品方面的問題，有些是口味不好，有些則對咱們的健康是不利的，然而大多數有問題的食品，即便是咱們食用的時分也無法區分的，這需求專門的儀器食品安全檢測儀去檢測。經過檢測能夠更好的保護食品市場秩序，隨著食品種類的不斷添加，食品安全的保障要求也就更高，咱們需求不斷的改進食品安全檢測技術，不斷地服務于咱們的食品行業。

　　食品安全和質量，不是檢驗后能夠處理，而是經過材料的操控，再加上出產過程辦理和出售辦理，只能用一半的努力得到兩倍的結果。農產品應經過田間栽培辦理進行辦理，土壤肥料和水的安滿是無污染的，它是出產合格商品的基礎，除草劑和農藥的科學應用是操控作物化學污染的關鍵因素。

　　肉類，蛋類和乳制品應從畜牧業辦理部門進行檢查。動物飼料，飲用水，棚屋清潔，方案免疫，醫療，動物福利等方面是保證肉類，蛋類和乳制品安全和質量的關鍵。飼養魚，蝦，蟹和貝類產品，有必要操控水質，飼料，疾病的預防和治療，以及加工，冷藏和保存。海貨首要受捕獲，冷藏，加工和運送操控。由于其時的性質和環境因素，水生生物懷疑食品鏈中有毒物質的堆集和對人類健康有害的生物毒素的呈現，以及易腐和易感性的問題。操控這些方面是保證貨物安全和質量的關鍵。

　　食品加工過程應從外部操控，以添加物理操控。沒有添加劑，就沒有現代食品工業。科學合理地使用添加食品的物質能夠發生各種令人滿意的美食。可是，假如沒有生物毒理學測試和安全危險評價，非法添加生物制劑或化學物質會對人體健康造成損害。一些物質它還會發生癌癥和生殖毒性，因而，食品加工是防止安全和質量問題的關鍵。