蔬菜、水果、谷物和油是重要的食用農(nóng)產(chǎn)品，也是維持我們生活的基本材料。然而，近年來(lái)，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常暴露于過(guò)量的農(nóng)藥殘留，這不僅影響了食品安全，也引起了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。有些人甚至有謠言說(shuō)，一些農(nóng)民已經(jīng)為他們的家庭留出了幾塊土地，用來(lái)吃不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)或不需要?dú)⑾x(chóng)劑的水果、蔬菜和谷物。農(nóng)藥超標(biāo)正在嚴(yán)重危害人體健康。

為遏制食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等3部門(mén)發(fā)布公告稱(chēng)，我國(guó)將于明年2月份，實(shí)施新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥**殘留限量》。

食品安全專(zhuān)家認(rèn)為，為了防止濫用農(nóng)藥并減少蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，不能采用簡(jiǎn)單的命令、現(xiàn)場(chǎng)檢查、罰款和其他形式。只有采取系統(tǒng)的思考和綜合的措施，科學(xué)地執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留的新標(biāo)準(zhǔn)，才能減少食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題，提高食用農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量，我們每個(gè)人都可以像農(nóng)民自己的家一樣安全放心地食用蔬菜、水果等食品。

農(nóng)殘檢測(cè)儀可測(cè)定水果、蔬菜中的農(nóng)藥殘留含量，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護(hù)局EPA參照攝入量等要求來(lái)設(shè)計(jì)。采用酶抑制率比色法對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測(cè)。