蔬菜、水果、谷物和油是重要的食用農產品，也是維持我們生活的基本材料。然而，近年來，食用農產品經常暴露于過量的農藥殘留，這不僅影響了食品安全，也引起了消費者對食品安全的擔憂。有些人甚至有謠言說，一些農民已經為他們的家庭留出了幾塊土地，用來吃不超過標準或不需要殺蟲劑的水果、蔬菜和谷物。農藥超標正在嚴重危害人體健康。

為遏制食品中農藥殘留超標問題，近日，國家衛生健康委員會等3部門發布公告稱，我國將于明年2月份，實施新的《食品安全國家標準食品中農藥**殘留限量》。

食品安全專家認為，為了防止濫用農藥并減少蔬菜和水果中的農藥殘留，不能采用簡單的命令、現場檢查、罰款和其他形式。只有采取系統的思考和綜合的措施，科學地執行食品中農藥殘留的新標準，才能減少食品中農藥殘留超標的問題，提高食用農產品的安全質量，我們每個人都可以像農民自己的家一樣安全放心地食用蔬菜、水果等食品。

農殘檢測儀可測定水果、蔬菜中的農藥殘留含量，依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。