食品中如若含有重金屬會對人們身體健康帶來一定影響，隨著食品安全檢驗檢測技術的發展，食品金屬檢測儀準確檢測重金屬含量。

重金屬是一種劇毒的環境污染物，會在體內積累。長期食用含有過量重金屬的產品會對許多器官造成嚴重損害。因此，快速定量檢測食品、水果蔬菜、肉類、乳制品、雞蛋、茶葉等食品中的重金屬已成為消費者高度關注的重中之重。便攜式熒光成像檢測系統和“重金屬快速檢測偽像”的成功開發將保障餐桌食品的安全。

重金屬是無處不在的環境污染物，如鉛、汞、鎘、鋁、砷、錫和其他有毒重金屬，它們通過各種途徑進入人體食物鏈，對人體多個器官產生破壞性影響。近年來，隨著媒體曝光，“鎘米”、“砷中毒”、“血鉛”等食品重金屬污染事件并不陌生。重金屬污染早已出現在人們的生活中，并已成為危害食品安全的重要因素。

今年，食品金屬檢測儀進入推廣應用階段。此外，未來重金屬檢測器的檢測范圍將擴展到食用油、乳制品、飲用水、茶葉等領域，檢測指標將擴展到砷、汞等重金屬元素。

俗話說，人們把食物當成天空，把食物當成安全。餐桌食品的質量和安全一直受到人們的關注。包括重金屬污染，在國家相關政策法規的支持下，重金屬檢測技術的突破和發展，不僅解決了傳統儀器復雜的操作過程，使操作更加簡單快捷，有利于早期檢測和預防，降低問題產品流入餐桌的風險，而且拓展了重金屬檢測領域，保證了食品、果蔬、肉類等產品的質量和安全。