在食品安全檢測工作中，農產品中農藥殘留是一項非常重要的工作內容。開展農殘檢測，避免超過農殘的農產品流入市場，切實保障人民飲食安全。便攜式農藥殘留速測儀是根據酶抑制率原理生產的快速檢測儀器。這種儀器體積小，便于攜帶。可用于現場檢測，從而保證農產品的快速篩選。

　　酶抑制率法是一種比較成熟的檢測方法。它可以快速獲得農藥殘留檢測，檢測方法檢測速度快，而酶抑制率法可以進行大規模的農產品篩選和檢測，提高檢測效率。由于目前農業生產中使用的是有機磷和氨基甲酸酯類農藥，它們在蔬菜中的檢出率很高，尤其是有機磷農藥仍然是蔬菜農藥的主體。酶抑制率法重點檢測有機磷和氨基類農藥殘留。

　　便攜式農藥殘留速測儀廣泛應用于農業當中的農殘檢測。該儀器的出現解決了實驗室檢測方法、檢測步驟繁瑣、檢測場地有限等問題。大大縮短了檢測時間，擴大了檢測范圍，設備可檢測百余種農殘種類，儀器的使用滿足了農用和快速檢測的需求，保證了消費者購買的農產品是綠色、健康、安全的。儀器內置多個檢測通道，大大提高了檢測效率。目前在果蔬茶農業生產基地、蔬菜檢驗中心、農貿市場、超市、學校食堂等場所使用。