在食品安全檢測(cè)工作中，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留是一項(xiàng)非常重要的工作內(nèi)容。開展農(nóng)殘檢測(cè)，避免超過(guò)農(nóng)殘的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，切實(shí)保障人民飲食安全。便攜式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)酶抑制率原理生產(chǎn)的快速檢測(cè)儀器。這種儀器體積小，便于攜帶?？捎糜诂F(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的快速篩選。

　　酶抑制率法是一種比較成熟的檢測(cè)方法。它可以快速獲得農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)方法檢測(cè)速度快，而酶抑制率法可以進(jìn)行大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品篩選和檢測(cè)，提高檢測(cè)效率。由于目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的是有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，它們?cè)谑卟酥械臋z出率很高，尤其是有機(jī)磷農(nóng)藥仍然是蔬菜農(nóng)藥的主體。酶抑制率法重點(diǎn)檢測(cè)有機(jī)磷和氨基類農(nóng)藥殘留。

　　便攜式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)當(dāng)中的農(nóng)殘檢測(cè)。該儀器的出現(xiàn)解決了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法、檢測(cè)步驟繁瑣、檢測(cè)場(chǎng)地有限等問(wèn)題。大大縮短了檢測(cè)時(shí)間，擴(kuò)大了檢測(cè)范圍，設(shè)備可檢測(cè)百余種農(nóng)殘種類，儀器的使用滿足了農(nóng)用和快速檢測(cè)的需求，保證了消費(fèi)者購(gòu)買的農(nóng)產(chǎn)品是綠色、健康、安全的。儀器內(nèi)置多個(gè)檢測(cè)通道，大大提高了檢測(cè)效率。目前在果蔬茶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、蔬菜檢驗(yàn)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂等場(chǎng)所使用。