近年來，人們對食品安全的關注日益提高，食品中有害物質占食品安全相關干擾因素的比例更高，對食品安全的影響也深遠，表明食品安全問題還有很長的路要走。

　　拉曼散射技術是一種無損在線快速檢測方法。 具有方便，易操作，省時，不易被打擾等特點，可以達到靈敏檢測食品中有害物質的目的。 表面增強拉曼散射技術的實現(xiàn)主要是基于被測物質分子的吸附以及具有高增強因子的與基板表面的相互作用，從而增加了拉曼光譜信號的強度。 表面增強拉曼散射技術可用于檢測各種類型食品中的有害物質，例如蘇丹紅，芬太尼，三聚氰胺，孔雀石綠，多環(huán)芳烴，酸性橙II和非法藥物。 但是，表面增強拉曼散射技術的操作也有一定的局限性。 為了達到快速有效檢測大規(guī)模樣品的目的，有必要建立一個大規(guī)模的拉曼光譜庫，這需要大量的人力財力和物力，它尚未廣泛用于大規(guī)模測試中。

　　但是，隨著科學技術的不斷發(fā)展，表面增強拉曼散射技術將日新月異，其靈敏度，重現(xiàn)性和操作簡便性等特征也將不斷升級，成為**的拉曼散射手段之一。 檢測食物中的有害物質，為食品安全提供有力保障。

　　此外，如果還可以使用食品安全測試儀進行檢測，它可以快速檢測各種食品中的甲醛，白塊，二氧化硫，亞硝酸鹽等，并保留其他項目的測試程序和端口，以供將來使用 需求可以方便自主增加檢測項目。

　　總而言之，隨著時代的進步和發(fā)展，社會經(jīng)濟和科學技術也在不斷創(chuàng)新發(fā)展。 環(huán)境問題和與食品安全有關的問題已逐漸受到各界人士的重視和關注。 因此，快速檢測技術在環(huán)境保護和食品安全領域的積極應用，可以有效改善環(huán)境和食品檢測結果，優(yōu)化自然生態(tài)環(huán)境，為食品安全保證提供堅實的基礎。