在我國的食品安全中，蔬菜生果的農藥殘留檢測一直是市民關懷的問題，一旦人們食用含農藥殘留的蔬菜生果會對人體造成不同程度的損害，所以相關的檢測部門也非常重視農殘檢測，而他們常用的一款檢測儀器就是農殘檢測儀，也可以稱作農藥殘留檢測儀，那么它的原理及使用方法是什么呢?

　　農殘檢測儀的作業(yè)原理如下：農殘檢測儀選用的是酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留量。廣泛應用于主要用于蔬菜、生果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測;此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發(fā)銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

　　光源選用進口超高亮發(fā)光二極管，具有低功耗、高精度、穩(wěn)定性強、光源可控可以關掉不使用的光源，響應速度快等優(yōu)點。選用USB2.0接口設計，便利數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，而且可用計算機控制儀器。完成數據查詢、閱讀、剖析、統(tǒng)計、打印等。

　　智能化程度高，農藥殘留檢測儀器具有自檢功用：具有開機自檢和調零功用，具有主動檢測重復性功用 。打印機選用串口5v打印，可選擇手動打印或許主動打印，三分鐘出打印成果，打印格式為檢測人姓名、吸光度差值、檢測時間、檢測機構、樣品名稱及成果判定。