鎘大米，一般指鎘含量超支的大米。鎘通常經過廢水排入環境中，再經過灌溉進入食物，水稻是典型的"受害作物"。鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業非常重要，卻會對人體產生損害。鎘中毒更大的費事在于它的長期性，即使停止了食用高鎘大米，腎衰癥狀仍然會持續。這樣的情況下，大米重金屬檢測儀應運產生，

　　緩慢鎘中毒的癥狀被命名為"痛痛病"，日本在幾十年前就留意到了它的存在。我國還沒有詳細的病例計算。在日本的上述區域，計算的成人接近兩萬(占了當地人口的絕大部分)，出現了近二百病例和一百多"疑似"病例，以老年女性為主。根據研究，痛痛病的癥狀首要來源于鎘對腎臟和骨骼的損壞。

　　鎘會在腎臟中累積，*后導致腎衰竭;對骨骼的影響則是骨軟化和骨質疏松。長期觸摸更大劑量(WHO安全線的3倍以上)的鎘還可能會導致消化道的妨礙。在動物實驗中，這種劑量的鎘還顯現了對生殖和發育系統的影響。不過，關于人類是否有同樣影響，還沒有牢靠數據。

　　那么如何避免鎘傷害？底子的解決途徑還是工業污染的治理，迫切的需求則是廣泛嚴格地檢測食物以及飲水中的鎘含量，并且及時處理與發布。云唐智能科技大米重金屬檢測儀可以快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等，快速檢測大米中的鎘含量。