ATP（Adenosine Triphosphate，三磷酸腺苷）是各種生命活動能量的直接來源，存在于所有活的動植物細胞、細菌和食物殘渣中。ATP熒光檢測儀是根據螢火蟲發光原理開發的快速檢測技術。即有氧條件下，蟲熒光素酶催化蟲熒光素和 ATP 之間發生氧化反應形成氧化熒光素并發出熒光，其強度與微生物數量呈比例關系。

　　ATP 快速檢測衛生監控系統（以下統稱為 ATP 熒光檢測儀）即是通過檢測熒光信號的強度從而得知待測目標被細菌、食物殘渣等污染的程度，因此 ATP 的檢測可以作為判斷是否潔凈的指標。

　　與其它評估方法相比，ATP熒光檢測儀快速監控具有以下明顯優勢：

　　1.實時監控，熒光素梅/熒光素/ATP 反應為即時反應，讀數可以在數秒之內得到。因此可根據結果立即采取糾正措施。

　　2.ATP熒光檢測儀可以確定出各種有機物或微生物殘渣的存在。另外由于它使用**的液體穩定試劑，因而檢測結果準確、重復性好，為真實的潔凈程序評估提供了可靠依據。

　　3.ATP檢測的是表面已有的生物物質和有生物殘留物、易滋生微生物的潛在危險區域。食物殘留區域是*易受到微生物污染或*易發生交叉污染的地方。

　　4.使用簡便：非專業技術人員也可輕松使用，ATP熒光檢測儀、拭子和軟件，這使得日常使用趨于簡單化。

　　5.結果易于判讀：標本檢測結果以相對發光單位來顯示，它代表了污染物產生的光總量。檢測結果可以直接與通過(Pass)/不通過(Fail)數值進行比較，通過則屏幕上顯示為對號（√）；略微超出期望值的則顯示警告符號（！）， 即介于通過和不通過之間的數值；結果超出**限量值則顯示叉號（×）。RLU讀數越小表示表面越潔凈。