1.什么是？ATP，即三磷酸腺苷，是一種不穩(wěn)定的高能化合物，在活體細胞中，與ADP彼此轉(zhuǎn)化完成貯能和放能，從而確保細胞各項生命活動的能量供給。

　　2.與微生物數(shù)量、環(huán)境衛(wèi)生的關(guān)系濃度與細胞數(shù)量成正比，雜菌懸液與ATP濃度的關(guān)系，細胞內(nèi)ATP含量受細菌種類，成長狀態(tài)，周圍環(huán)境的影響。

　　3.檢測的原理細菌細胞越多，ATP含量也就越高，在同等的檢測規(guī)模之內(nèi)，發(fā)光值也越強。

　　4.檢測技能的優(yōu)點無需培育，僅需15s，即可得到成果。待測樣品無需預(yù)處理，操作簡潔操作人員無需培訓(xùn)，簡單上手，靈敏度高。

　　5.檢測的含義

　　HACCP衛(wèi)生與清洗完善清潔程序。

　　6.檢測技能的發(fā)展進程

　　20世紀(jì)70年代呈現(xiàn)ATP生物發(fā)光技能，1893年Moyer等*早提出細胞內(nèi)源性ATP含量可反響活細胞數(shù)量。20世紀(jì)80年代，英國人首先研制出ATP檢測系統(tǒng)第一款ATP熒光檢測儀開始問世，20世紀(jì)末ATP檢測系統(tǒng)被引進我國。2002年，衛(wèi)生部頒發(fā)食物加工企業(yè)HACCP施行指南。

　　7.檢測技能的應(yīng)用

　　食物與飲料加工：用于查驗生產(chǎn)衛(wèi)生安全系統(tǒng)，確保符合HACCP的規(guī)定，輔助監(jiān)督人員的工作并快速確定食物加工設(shè)備的潔凈度。

　　工業(yè)和制造：快速簡潔的承認產(chǎn)品外表污染和清潔效果醫(yī)療：方便CSSD（消毒供給中心，central sterile supply department）以及其他衛(wèi)生工作人員在短時間內(nèi)客觀地證實外表清潔的有效性。

　　食物服務(wù)：能夠在一分鐘內(nèi)快速準(zhǔn)確檢測出由生物膜及細菌殘留所形成的污染，實時監(jiān)測成果能夠快速辨認問題區(qū)域，確保及時發(fā)現(xiàn)食物安全問題，確保質(zhì)量檢測效果。

　　8.ATP熒光檢測儀的檢測效果

　　檢測的是物體外表的總菌數(shù)，能夠當(dāng)即告知物體外表的潔凈度情況，能夠作為即時預(yù)警，補償傳統(tǒng)方法的不足，但又與傳統(tǒng)培育法彼此補充。根據(jù)ATP熒光檢測儀檢測數(shù)據(jù)趨勢掌控清洗衛(wèi)生情況，檢測的可重復(fù)性是衡量其性能的*重要指標(biāo)。