跟著人們營養健康觀念的增強，新鮮的果蔬成了人們餐桌上必不可少的食物。但是，在人們對各類時令果蔬的需求日益旺盛的一起，一個不容逃避的問題——農藥殘留始終困擾著顧客。

　　長時間食用帶有農藥殘留的瓜果蔬菜，會對人體帶來哪些損害呢？

　　1.導致身體免疫力下降：長時間食用帶有農殘的果蔬，農藥被血液吸收后，可以散布到神經突觸和神經——肌肉接頭號處，并特異性的抑制乙醯膽堿酯酶，構成磷醯化酶，直接損害神經元，形成中樞神經逝世，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

　　2.導致胃腸道疾病：因為胃腸道消化系統粘膜血管豐厚、胃壁皺褶多，易存毒物。這樣農藥殘留容易堆集在其中，或許引起緩慢腹瀉、厭惡等癥狀。

　　3.加重肝臟擔負：殘留農藥進入體內，首要依靠肝臟制造微粒體氧化酶來吸收這些毒素，進行氧化分化。假如長時間食用帶有農殘的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地作業來分化這些毒素。長時間的超負荷作業會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。

　　4.或許致癌：農殘中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、氯化苯等可促進全身各組織內各細胞發生癌變。

　　5.還或許引起花眼、視力下降、聽力下降等其它癥狀。

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